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【瑞士步琦】乳品檢測一體化解決方案，為您節(jié)能增效！

步琦 2023-06-20 | 閱讀：639

乳品檢測一體化解決方案

隨著當今人們生活水平的不斷提高，對乳制品的需求逐漸增加，乳制品富含人體每日所需的蛋白質(zhì)、氨基酸和鈣、鐵、鎂等各類營養(yǎng)物質(zhì)，深受消費者喜愛。近年來，食品安全問題時有發(fā)生，為了保證乳制品的安全生產(chǎn)，一些方便快捷的檢測技術(shù)也逐步應(yīng)用于乳制品的生產(chǎn)，可有效保障產(chǎn)品質(zhì)量，進而達到提高企業(yè)經(jīng)濟效益的目的。

BUCHI 可提供乳制品行業(yè)市場上最先進最豐富的解決方案。只需幾秒，便可持續(xù)提供精確測量值，確保最大生產(chǎn)效率。在線近紅外可在控制室中可清晰顯示實時趨勢，方便操作員及時應(yīng)對加工過程產(chǎn)生的偏差。同時旁線近紅外可從低粘度原料乳到高粘度乳醬，從奶粉到零售商品能實現(xiàn)對整個乳制品過程價值鏈的檢測。

一

乳制品加工實時過程優(yōu)化

原料入庫

確定整車裝車貨物的平均品質(zhì)，決定是卸貨、拒收還是正確入庫。實現(xiàn)全透明合理付款和即時品質(zhì)控制，并全程記錄存檔。

分離和分級

根據(jù)原料成分不同控制三通閥進行分離和分級。從源頭確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性。

過程控制

優(yōu)化加工過程，例如，奶油攪拌。

均質(zhì)、混合、熱處理和噴霧干燥;

奶酪的凝固、發(fā)酵、混合、融化、切割、成熟以及乳清過濾。

最終產(chǎn)品

驗證最終產(chǎn)品品質(zhì)，而不僅是其尺寸或一致性。在交貨之前記錄存檔單個產(chǎn)品、批次產(chǎn)品或整車產(chǎn)品的品質(zhì)。

二

典型產(chǎn)品和參數(shù)

原料奶等液體奶		脂肪、蛋白質(zhì)、總固形物、乳糖、非脂固形物、酸度/乳酸、冰點
酸奶，奶酪，奶粉等		水分、脂肪、蛋白質(zhì)、糖、淀粉、總固形物、酸度
奶油和乳醬		水分、脂肪、蛋白質(zhì)、鹽