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儀器簡介：

iCinac屬于Cinac的第四代乳品發(fā)酵監(jiān)控儀，Cinac是為滿足法國大型乳品企業(yè)的要求，公司同法國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院合作于上世紀(jì)90年代研發(fā)的乳品發(fā)酵監(jiān)控系統(tǒng)。

目前，iCinac是唯獨(dú)可以監(jiān)控乳品酸化行為的產(chǎn)品系統(tǒng)，可以同時觀測一個或者多個樣品的pH、溫

度和氧化還原電位變化，監(jiān)控的目的是：

◆ 測試并確定所研究的接種物的酸化行為特征；

◆ 評估預(yù)測接種物對酸形成的影響；

◆ 確定**接種物及其補(bǔ)償特性等。

iCinac延續(xù)了Cinac的名稱以及用途，而其他的特性完全進(jìn)行了更新！

此儀器是市場**一款設(shè)計制造完全滿足新的ISO26323標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)范的產(chǎn)品（ISO26323：通過連續(xù)測定pH值監(jiān)測乳品酸化行為的技術(shù)規(guī)范。），對于大量復(fù)雜食品研制過程中接種物的加入、測試、控制很有用處，同時也可以用于過程及質(zhì)量的控制。當(dāng)然，儀器一定可以用于乳品企業(yè)和任何需要連續(xù)或多通道監(jiān)控PH數(shù)值的企業(yè)。

獨(dú)特的酸發(fā)酵分析儀

◆ 多達(dá)96條的同步數(shù)據(jù)觀測，配置任意，高度靈活性；

◆ 新一代數(shù)字式傳感器；

◆ 一體式觸摸屏主機(jī)，專業(yè)軟件，交互性強(qiáng)。

多參數(shù)數(shù)字式傳感器

◆ iCinac裝備的是**的結(jié)合ISM技術(shù)的數(shù)字式傳感器，可以將mV的電信號轉(zhuǎn)化為數(shù)字信號；

◆ 具有在一個通道上同時測定一個樣品的pH值、溫度以及化學(xué)電位的特點(diǎn)；

◆ 不僅僅是監(jiān)測容量提升了3倍，而且在測定pH的同時采集了溫度和電位數(shù)值實(shí)現(xiàn)了自我補(bǔ)償，優(yōu)化了酸化監(jiān)控操作。

完全模塊化與靈活化

◆ 多達(dá)96條觀測數(shù)據(jù)

系統(tǒng)可包含16通道或32通道，或者使用復(fù)合傳感器進(jìn)行完整的96條容量觀測，除了觀測pH，溫度和氧化還原電位外，其他的參數(shù)包括電導(dǎo)率或溶解氧也可以分析。

◆ 多達(dá)32條控制輸出

控制輸出完全模塊化，完整的32通道可以按照需要進(jìn)行配置：數(shù)字信號輸出或2種類型的模擬信號輸出，例如：4-20 mA或0-10 VDC。*初可以配置8個數(shù)字信號通道和8個模擬信號通道，以后也可以經(jīng)常發(fā)生變化。由于每個通道獨(dú)立控制，所以無需考慮到使用的通道數(shù)和時間，可以對每個通道進(jìn)行單獨(dú)操作。儀器可以根據(jù)需求配置、使用頻率和校準(zhǔn) 的有效性執(zhí)行多個參數(shù)任務(wù)。

◆ 過程仿真

通過設(shè)計熱量循環(huán)，使用者可以重塑或仿真操控條件下（溫度、pH）過程的變化，通過比對譜圖和描述元得出接種物引進(jìn)的潛在影響因子。

新款軟件，界面友好

iCinac的另一個重要革新是PC系統(tǒng)與儀器部分整合在一塊，這樣就允許使用者通過一個大的簡易操作的觸摸屏來操控儀器分析單元。

軟件也經(jīng)過了重新構(gòu)思設(shè)計，界面友好直觀，無經(jīng)驗(yàn)的操作者或技術(shù)人員也能很方便的操作。

極度的完整性，軟件與Windows®的兼容，可以自動運(yùn)行操作：

◆ 溫度補(bǔ)償

◆ 點(diǎn)追蹤 （溫度，PH，時間等）

◆ 開啟水浴加熱

◆ 計算所有特征點(diǎn)

◆ 實(shí)時保存數(shù)據(jù)

◆ 繪制各種類型的曲線

◆ 追蹤pH校準(zhǔn)

◆ 創(chuàng)建及管理數(shù)據(jù)庫（均值曲線，標(biāo)準(zhǔn)偏差等）

附件及選配

◆ 輸出模塊：所有輸出模塊可選并與iCinac匹配，多達(dá)32個通道可選，數(shù)字信號輸出，模擬信號輸出為4-20 mA和 0-10 VDC；

◆ 多參數(shù)數(shù)字式電極：這些數(shù)字式電極結(jié)合了ISM®技術(shù)，可以在一個通道上同時讀取3條數(shù)據(jù)，包括pH值，溫度和氧化還原電位；

◆ 其他傳感器：其他電極或傳感器包括用于測試電導(dǎo)率，溶解氧的；

◆ 清洗溶液和緩沖液：用于每次分析測試之前可以降低電極更換頻率的電極清洗及校準(zhǔn)的一整套溶液；

◆ 水浴裝置：根據(jù)實(shí)驗(yàn)室配置，各種類型的水浴裝置都可以。

【國內(nèi)客戶】

丹尼斯克（北京）菌種有限公司

吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院

石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司

科漢森(北京)貿(mào)易有限公司

通用磨坊（中國）投資有限公司

娃哈哈研究院生物工程研究所

丹尼斯克（中國）投資有限公司杜邦營養(yǎng)與健康上海中心

遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)有限公司

哈爾濱工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院

帝斯曼（中國）有限公司

光明乳業(yè)研究院

中糧營養(yǎng)健康研究院有限公司

丹尼斯克（中國）投資有限公司

內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司金山分公司

丹尼斯克（中國）投資有限公司

杭州娃哈哈集團(tuán)制蓋啟力公司菌種車間

廣西一品鮮 / 丹寶利 / 樂斯福

內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司

南昌大學(xué)食品學(xué)院

新希望乳業(yè)股份有限公司

綠雪生物工程（深圳）有限公司

中國海洋大學(xué)食品科學(xué)于工程學(xué)院

河北一然生物科技有限公司

北京工商大學(xué)