中國粉體網(wǎng)訊  近期，《Food Chemistry》雜志上發(fā)表的一篇題為“The mechanism of perilla oil in regulating lipid metabolism”的文章，揭示了紫蘇油在調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝方面的獨特作用及其潛在機制，為這一領(lǐng)域的研究帶來了新的曙光。

紫蘇油是紫蘇種子中提取的油脂，其中富含不飽和脂肪酸，尤其是α-亞麻酸（ALA），含量高達54% - 64%。此外，還含有油酸（OA）、亞油酸等脂肪酸。這些脂肪酸在調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇等方面發(fā)揮著重要作用。除了脂肪酸，紫蘇還含有豐富的黃酮類化合物，如芹菜素、木犀草素等，以及酚酸類化合物，如迷迭香酸。這些成分不僅具有抗氧化、抗炎等生物活性，還能通過調(diào)節(jié)腸道菌群等方式對脂質(zhì)代謝產(chǎn)生積極影響。

動物實驗和初步的臨床研究結(jié)果表明，紫蘇油在調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防肥胖和心血管疾病等方面具有潛在的健康益處。

紫蘇

紫蘇作為唇形科的一種草本植物，在中國、日本、韓國、越南和印度等亞洲國家廣泛種植，除了可食用的應(yīng)用價值外，在中國還被作為中草藥使用了數(shù)千年，其葉、籽、莖均可入藥，具有多種藥用價值，是國家衛(wèi)生部首批公布的藥食同源中藥之一。 在中國，紫蘇種植面積居世界首位，且其種類豐富，包括尖葉紫蘇、鈍葉紫蘇等不同品種。

紫蘇提取物具有生物堿、萜類、奎寧類、苯丙烷類、多酚類化合物、類黃酮、香豆素、花青素、類胡蘿卜素、脂肪酸、多糖醇、生育酚和谷甾醇等多種化學(xué)成分。作為傳統(tǒng)的中草藥，紫蘇可用于多種疾病的治療，具有抗炎、抗氧化、抗腫瘤、抑菌、神經(jīng)保護、胃腸保護、擴張血管、降血糖和降血脂等多種藥理作用。

參考來源：

1、梅斯循證中醫(yī)藥微信公眾號

2、李紫薇，車萍等.紫蘇化學(xué)成分及藥理作用研究進展

（中國粉體網(wǎng)編輯整理/青黎）

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