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肉剪切力測定-TA.XTC
肉剪切力測定-TA.XTC

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上海

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上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司

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儀器名稱:肉剪切力測定

儀器型號:TA.XTC 品牌:上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司

剪切力:是指物體由于外因(受力、濕度變化等)而變形時,在物體內(nèi)各部分之間產(chǎn)生相互作用的內(nèi)力,以抵抗這種外因的作用,并力圖使物體從形變后的位置回復(fù)到形變前的位置。在所考察的截面某一點(diǎn)單位面積上的內(nèi)力稱為應(yīng)力。同截面相切的稱為剪應(yīng)力或切應(yīng)力。

1.應(yīng)用:模擬人的牙齒咬合食物,對肉品、肉腸等樣品的剪切(shearing)、硬度(firmness)、韌性(toughness)等物性進(jìn)行測試??捎糜诓煌贩N、產(chǎn)地及貯藏方式、時間等的肉制品之間的剪切力的比較測定。

1、試驗(yàn)參數(shù)設(shè)置:

Method Type:

Basic Single Test(單次測試)

Test type:

Compression(下壓)

Pre-test speed:

2.0mm/s

Test speed:

2.0mm/s

Post-test speed:

10.0 mm/s

Target value:

10mm

Trigger type:

Force

Auto Tare:

Yes

2、樣品制備:在實(shí)驗(yàn)前,將樣品從包裝袋中取出,按需要切成相應(yīng)的形狀。為了對比的目的,樣品的尺寸應(yīng)該保持一致。然后將樣品放置在中心下。

3、測試階段:一旦達(dá)到感應(yīng)力,刀具將對樣品進(jìn)行剪切。**力表明樣品已經(jīng)全部充滿三角刀槽和切削樣品的表面。從這點(diǎn)后,剪切通過整個樣品直到刀具通過底槽。刀具開始返回啟始位置。

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10分

售后服務(wù)

10分

易用性

10分

性價比

10分
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肉剪切力測定-TA.XTC信息由上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司為您提供,如您想了解更多關(guān)于肉剪切力測定-TA.XTC報價、型號、參數(shù)等信息,歡迎來電或留言咨詢。
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